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常州名店——银丝面馆

2013年05月12日

    银丝面是常州有名的地方特色小吃,有80多年的历史渊源,现在的银丝面馆老板恽盘方接手的2年时间里,常州一共开出了8家门店,作为常州老字号的特色餐饮名店,无一例外的,这8家都是直营店,没有加盟店,用恽盘方的话说,不担心没人来吃,只担心质量不好,所以恽盘方把质量看得特别重,每家店的产品都有指定的唯一供货商,原材料也都是进的最贵的。面馆除了常州特色银丝面,还有一些点心简餐,充分满足了各种口味需要。

    杀手锏

    招数一:银丝面

    常州八大名点之一,白如银,细如丝,所以称之为“银丝面”。面都是传统做法做成,加入蛋清,绝对不添加任何添加剂,每道面都要压制4到5次,少压一次都会影响面的口感,现在银丝面馆的8家店,每天共要消耗掉1吨多面条,可见银丝面的受欢迎程度。

    招数二:生煎包

    汁水多,口感好,每天都是紧俏产品,有的门店一天就可以卖掉40锅生煎包。

    招数三:麻团

    除了传统的甜麻团外,银丝面馆还有青菜馅儿的咸麻团,外脆里糯。